Ağzımızın Tadı

Serin Yaz Salataları

20/08/2015

 

Beyaz Peynirli Bahçe Salatası

 

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
  • 1,5 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
  • 3 dal maydanoz
  • 3 dal nane
  • 2 adet domates
  • 2 adet salatalık
  • 1 adet sivri biber
  • 2 dal taze soğan
  • 1adet kırmızı soğan

 

Sos için;

  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 60 ml sızma zeytinyağı

 

Hazırlanışı

Domatesleri soyup çekirdekleri temizleyin. Salatalık ve domatesleri küp küp doğrayın. Biber ve taze soğanları ince, kırmızı soğanı piyazlık doğrayın. Doğradığınız malzemeleri uygun bir kap içine alıp karıştırın. Maydanozu ve naneyi doğrayıp salatanın üzerine serpin. Beyaz peyniri en üste yerleştirdikten sonra, dilimlenmiş zeytinleri de peynirin üzerine dizin. Sos için tüm malzemeleri bir kaseye alıp tel çırpıcı ile çırpın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerinde gezdirip servis edin.

 

 

 

Mısırlı Ton Balıklı Salata

 

Malzemeler

  • 2-3 yaprak kıvırcık veya marul
  • 1 küçük boy domates
  • 1 küçük konserve ton balığı
  • 1 küçük konserve mısır
  • Dereotu
  • Nar Ekşisi
  • Limon
  • Zeytinyağı

 

Hazırlanışı

Kıvırcığımızı büyük büyük doğrayıp servis tabağımıza alıyoruz. Üzerine küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. Ton balığının yağını süzmeden salatamızın ortasına döküyoruz ve kenarlarına süzdüğümüz mısırlarımızı ve doğradığımız dereotumuzu serpiştiriyoruz.  Üzerine istediğimiz miktar nar ekşisi, limon ve zeytinyağımızı döküp afiyetle yiyebiliriz. Tuz eklemeden daha lezzetli oldu ama dilerseniz ekleyebilirsiniz.

 

 

 

Yoğurtlu Semizotu Salatası

 

Malzemeler

  • 1 bağ semizotu
  • ½ demet dereotu
  • 2-3 adet badem salatalık
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam pul biber
  • Zeytinyağı

 

Hazırlanışı

Bir kâsede süzme yoğurdu zeytinyağı ile açın. Semizotlarını ve dereotlarını ayıklayın, bir kâseye alın. Salatalık ve kıyılmış sarımsakla karıştırın, tuz, karabiber, pul biber ile harmanlayıp servis kâsesine alın.

 

 

 

Greyfurtlu Akdeniz Salatası

 

Malzemeler

  • 1 paket Akdeniz yeşilliği
  • 1 kırmızı soğan
  • 3 greyfurt
  • 1 tane avokado
  • 1 kırmızıbiber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

 

Hazırlanışı

Akdeniz yeşilliklerini yıkayıp suyunu süzdükten sonra kurutun. Greyfurtlardan birinin suyunu sıkın. Kalanların kabuklarını bıçakla kesip dilimlere ayırın. Yeşillikleri servis tabağına alın. Soğanın kabuğunu soyup halka şeklinde doğrayın ve salataya ekleyin. Biberin çekirdeklerini temizleyip salataya ilave edin. Tuz, greyfurt suyu ve zeytinyağını karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Greyfurt dilimlerini salatanın üzerine yerleştirerek servis yapın.

 

 

 

Taze Börülce Salatası

 

Malzemeler

  • 1/2 kg. taze börülce
  • 1 diş sarımsak
  • 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 limon
  • 1 çay kasığı tuz

 

Hazırlanışı

Börülceleri bol su ile yıkayınız. Uç kısımlarını koparıp kılçıkları varsa bıçakla keserek çıkartınız. Tencereye 1 su bardağı su ve tuz koyup kaynatınız. Börülceleri hafif hararetli ısıda yumuşayana kadar pişirip salata tabağına yerleştiriniz. Dövülmüş sarımsak, zeytinyağı limon suyu ve kıyılmış maydanozu iyice çırpıp börülcelerin üzerine gezdiriniz.

 

 

 

Diğer -- konularımıza göz atın
  • Hatay / Bir Lezzet Turu
  • Buzlu Tarifler
  • Bahar Detoksu
  • Kırmızı Tarifler